Waniliowe bezglutenowe ciasteczka

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, ekstrakt i 4 łyżki wody zagnieć do powstania jednolitego ciasta. Jeżeli ciasto się kruszy, dodaj jeszcze 1 łyżkę wody. Ciasto odstaw do schłodzenia do lodówki na ok. 1 h.

Piekarnik nagrzej do temp. 190°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm, podsypując delikatnie skrobią ziemniaczaną. Za pomocą foremki wytnij ciasteczka. Układaj je na blasze. Wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 11 - 12 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Upieczone ciasteczka wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.