Tiramisu–ciasto przekładane

Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka z gorącą wodą ubić mikserem na puszystą masę. Cukier wymieszać z cukrem wanilinowym i stopniowo dodawać do masy, cały czas ubijając. Dodać do ciasta przesiane mąki i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wyłożyć na dużą blachę, równomiernie rozsmarować na grubość ok. 1 cm.

Ciasto wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 10 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 220 °C

Upieczony biszkopt podzielić na dwie części. Pierwszą część nasączyć kawą, drugą część – likierem amaretto.

Mikserem utrzeć na puch 200 g miękkiego masła. Do wysokiego naczynia wlać 600 ml schłodzonego mleka. Stopniowo dodawać kremy tiramisu, miksując najpierw na niskich, następnie na najwyższych obrotach przez ok. 3 minuty. Następnie do kremu dodać utarte masło i miksować jeszcze przez 2 minuty.

Na dużym talerzu ułożyć biszkopt nasączony kawą i posypać kakao. Następnie posmarować warstwą kremu i również posypać kakao. Na krem położyć biszkopt nasączony likierem, posypać kakao. Wierzch posmarować kremem i na koniec posypać kakao.

Ciasto udekorować owocami oraz listkami mięty.