Porady i wskazówki

• Tiramisu w dosłownym tłumaczeniu oznacza „podnieś mnie". To uwielbiany w całych Włoszech deser, a różne regiony tego kraju twierdzą, że go wymyśliły. Podłużne biszkopty (savoiardi) pochodzą z Piemontu, więc mieszkańcy tego regionu uważają, że te ciasteczka są wystarczającym dowodem na pochodzenie tego deseru z tego regionu. Lombardczycy dowodzą, że z ich regionu pochodzi mascarpone, który jest głównym składnikiem Tiramisu, zatem i wymyślenie tego deseru im się należy. Ale również mieszkańcy Wenecji, Toskanii czy Rzymu przypisują sobie pochodzenie tego deseru. Istnieje również wiele przepisów na ten przepyszny deser z serka mascarpone. Najwięcej rozbieżności w przepisach jest odnośnie dodawanego alkoholu oprócz amaretto pojawiają się: koniak, marsala, whisky, rum, czy likier kawowy.