Mascarpone Straciatella

Spód formy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
Ciastka włóż do foliowej torebki i rozkrusz je za pomocą wałka lub tłuczka. Przełóż do miski, dodaj kakao, rozpuszczone masło i wymieszaj dokładnie. Wyłóż równomiernie w formie i dobrze dociśnij aby otrzymać spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy. 

Schłodzoną śmietankę ubij razem z mascarpone, cukrem pudrem, miodem i cynamonem na gęsty krem.  
Do oddzielnego naczynia wlej zimną i gorącą wodę, dodaj żelatynę-fix deserową i zmiksuj dokładnie.  
Żelatynę-fix przelej masy mascarpone i zmiksuj do połączenia. Dodaj posypkę czekoladowa i krótko zmiksuj aby równomiernie się rozprowadziła. 
Masę mascarpone wyłóż równomiernie na wcześniej przygotowany spód i wstaw do lodówki na 2-3 h do stężenia. 

Wierzch ciasta oprósz ciemnym kakao i udekoruj borówkami.