Cytrynowe bezglutenowe ciasto z białą czekoladą

Piekarnik nagrzej do 170°C. Blachę o wym. 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka utrzyj z cukrem, aż do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji.

50 g czekolady posiekaj na drobne kawałki. Pozostałą część rozpuść w miseczce, nad garnkiem z gotująca się wodą. Rozpuszczoną czekoladę przelej do masy jajecznej i całość wymieszaj mikserem. Następnie dodaj zmielone migdały, sodę i ekstrakt. Całość dokładnie wymieszaj mikserem. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką.

Ciasto przełóż do blachy i posyp je płatkami migdałów. Wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 35 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 170 °C

Upieczone ciasto wystudź i pokrój na kwadraty.