Ciasto migdałowe

Prostokątną formę o dł. ok. 25 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, zmielić. Masło lub margarynę utrzeć, dodać cukier i 4 żółtka. Mąkę wymieszać z 2 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia i stopniowo wsypywać do ciasta, cały czas miksując. Następnie dodać migdały oraz 6 kropli aromatu migdałowego. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z przygotowaną masą. Ciasto wyłożyć do formy, wygładzić powierzchnię, na wierzchu ułożyć 50 g migdałów.

Formę wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 55 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C