Ciasteczka kokosowe bez glutenu

Piekarnik nagrzej do temp. 180°C, blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Do miski wsyp mąkę, budyń śmietankowy bez glutenu, wiórki kokosowe, cukier i sól. Dodaj roztopiony i przestudzony olej kokosowy, zagnieć ciasto. W oddzielnym naczyniu połącz żółtka i mleczko kokosowe, dodaj do masy wyrabiając jednolite ciasto. Z ciasta, formuj małe kuleczki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka można także wyłożyć małą gałkownicą do lodów .

Ciastka wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 25 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu ciasteczka ostudź.