Babka kokosowa

Formę babkową (o średnicy 21 cm) wysmarować tłuszczem i posypać mąką. 300 g mąki przesiać z 4 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia. Wiśnie kandyzowane obtoczyć w mące, by nie opadły podczas pieczenia. 200 g masła lub margaryny utrzeć z 100 g cukru, 2 łyżeczkami cukru wanilinowego, dodać 4 jajka, mąkę, 1 łyżkę soku z cytryny, 6 łyżek soku pomarańczowego, wiórki kokosowe i kandyzowane wiśnie. Ciasto wyłożyć do formy.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 60 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu babkę wystudzić.

Lukry rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie odciąć róg opakowania lukru i polać ciasto.