Babka cytrynowa z żurawiną

Spód formy do babki o śr. 22 cm wysmaruj miękkim masłem.
Żurawinę namocz we wrzącej wodzie.
Masło utrzyj z cukrem na jasny krem.
Stopniowo dodawaj jajka. Konsystencja masy zrobi się grudkowata, ale to normalne.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ekstrakt cytrynowy i zmiksuj.
Dodaj namoczoną, odsączoną i pokrojoną na drobne kawałki żurawinę. 

Ciasto przełóż do formy. Piecz do suchego patyczka.

Czas pieczenia: ok. 40 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu wystaw z piekarnika i odstaw do przestudzenia. Po ok. 10 minutach wyjmij z formy.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.