1 łyżeczka sody dodana do gotujących zielonych warzyw takich jak, szpinak, fasolka szparagowa, świeża kapusta zapobiegnie ich odbarwieniu się. Dodanie łyżeczki sody na litr wody przy gotowaniu kapusty pozwoli na jej szybsze ugotowanie, zachowanie cennych witamin oraz złagodzenie nieprzyjemnego zapachu gotowanej kapusty.