Ubijanie jajek do ciasta
Jaką konsystencję powinny mieć ubite jajka?
Jajka na biszkopt powinny mieć bardzo puszystą konsystencję. Jeżeli po 5 minutach masa jajeczna wydaje się jeszcze bardziej płynna niż puszysta, należy ją ubijać kilka dodatkowych minut. Słabe ubicie jajek może wynikać np. z tego, że mikser pracuje na niższych obrotach.
Mąkę do ubitych jajek należy dodawać łyżkami i delikatnie wmieszać mąkę do masy jajecznej.
Powiązane porady i wskazówki
Sposób przygotowania ciasta parzonego
Wypieki
Sposób przygotowania ciasta parzonego
Read more
Pieczenie ciasta
Wypieki
Pieczenie ciasta
Read more
Ciasto z zamrożonymi owocami i galaretką
Wypieki
Ciasto z zamrożonymi owocami i galaretką
Read more
Dzielenie upieczonego biszkoptu
Wypieki
Dzielenie upieczonego biszkoptu
Read more
Twaróg jako składnik sernika
Wypieki
Twaróg jako składnik sernika
Read more
Ubijanie śmietany "kremówki"
Wypieki
Ubijanie śmietany "kremówki"
Read more
Piana z białek
Wypieki
Piana z białek
Read more